L’Open Bistro c’est avant tout le retour à une passion, dans un cadre authentique et chaleureux en plein centre du village pittoresque de Cogolin, les Chefs Sébastien Arfeuillere et son fils Adrien vous accueillent pour vous faire déguster une cuisine gourmande, généreuse et raffinée, une cuisine à leur image.

Des recettes subtiles établies par un père amoureux de la cuisine issu d’une famille de gastronome formé dans de grandes maisons et un fils tombé dans la marmite dès son plus jeune âge, formé à l’institut Bocuse auprès de grands chefs étoilés et meilleurs ouvriers de France.

Il n’en fallait pas plus pour réunir tous les ingrédients pour écrire une belle histoire.

Techniques culinaires maitrisées, symbiose parfaite d’un héritage culinaire fort, de l’amour du produit et du partage, pour cultiver avec justesse les grandes techniques de la gastronomie françaises et les revisiter en les mettant au goût du jour.

Une lecture personnelle et authentique de la cuisine gastronomique, du terroir, de la bonne chair donnant de l’éclat aux produits pour un style résolument gourmand.